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4 Broccoli 中含有下列何種植物化學成分？
(A)Triterpenoids
(B)Allyl sulfides
(C)Isothiocyanates
(D)Isoflavones

答案：登入後觀看
難度： 困難

Bo 國三下 (2016/07/15)
青花菜（Broccoli）、綠色花椰菜中所含的天然化合物硫代葡萄糖甘（glucoraphanin、sulforaphane）及異硫氰酸鹽（sulforaphane、isothiocyanate）成份，亦是很好的抗癌以及抗炎物質。

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