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營養師(含公職營養師)◆營養學題庫下載題庫

上一題
2 食物中所含之葉酸，必須經由那一個酵素作用後才可被吸收？
(A)lipase
(B)conjugase
(C)ligase
(D)trypsin

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難度： 簡單
最佳解!
Wk 我要一次上榜!!! 大一下 (2018/04/26)
一般食物中的葉酸與麩胺酸結合無法被利用...


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2F
木溫 高二下 (2020/08/06)

食物中的葉酸多與麩胺酸結合存在，需經conjugase 分解成單麩胺酸葉酸才能以主動運送方式被吸收

3F
Tiestooooo 國一上 (2021/04/22)
葉酸經腸內分解酵素-conjugase水解成5-單麩胺酸葉酸(5-monoglutamate folice acid)

人體血液中以 5-monoglutamate folice acid 型式居多（104-2營養學考過類似題目）
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食物中葉酸的生物利用率(bioavailability) 約為合成葉酸的 50 %

葉酸當量 (dietary folate equivalents, DFEs)
1.0 微克葉酸當量
＝1.0 微克食物葉酸
＝0.6 微克與食物同時攝食之合成葉酸
＝0.5 微克空腹時攝食之合成葉酸


2 食物中所含之葉酸，必須經由那一個酵素作用後才可被吸收？ (A)lipas..-阿摩線上測驗