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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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16 下列何者不是抑制蔬果酵素性褐變的方法？
(A)避光
(B)隔絕氧氣
(C)加酸
(D)殺菁



16 下列何者不是抑制蔬果酵素性褐變的方法？ (A)避光 (B)隔絕氧氣..-阿摩線上測驗