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2 關於團膳供應常用餐具材質與規格敘述，何者正確？
(A) 美耐皿（Melamine）質地非常堅硬，頗受餐飲業歡迎
(B)相同規格餐具中以聚丙烯（polypropylene）材質最便宜
(C)聚碳酸鹽（polycarbonate）飯碗耐冷溫度為 0℃
(D)瓷器餐具耐腐蝕、保溫性強

答案：登入後觀看
難度： 困難

最佳解!
	01 高三上 (2020/01/07) （a)質地易碎需要經常汰換（b）........ (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫