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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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24 造成麵包與蛋糕產品口感差異，主要是受麵粉中何種成分影響？
(A)蛋白質
(B)脂肪
(C)澱粉
(D)纖維素



24 造成麵包與蛋糕產品口感差異，主要是受麵粉中何種成分影響？ (A)蛋白質..-阿摩線上測驗