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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#20372
> 試題詳解
58. 下列何者非發展 HACCP 之原則?
(A)進行危害分析
(B)建立紀錄及文件管理
(C)建立正確之措施
(D)建立確效系統
答案:
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統計:
A(56), B(78), C(243), D(135), E(0) #781573
詳解 (共 2 筆)
芸
B1 · 2017/04/20
#2145565
HACCP系統包含有七大原則,以確認製程...
(共 401 字,隱藏中)
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0
Ping Pan
B2 · 2019/04/11
#3286062
矯正預防措施
(共 8 字,隱藏中)
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3
0
相關試題
59. 玻璃包裝之食品可能有下列何種毒物之汙染? (A)多氯聯苯 (B)汞 (C)鉛 (D)甲醛
#781574
60. 食品中毒之危害度認定通常以下列何者來評估? (A)NOAEL 乘以安全係數 (B)消費者接觸風險 (C)環境接觸風險 (D)製造廠商信譽
#781575
61. 1 微克(μg)的維生素 D 相當於多少國際單位(IU)? (A)20 (B)40 (C)60 (D)80
#781576
62. 下列那一個維生素有抑制細胞膜 PUFAs 氧化之功效? (A)vitamin A (B)vitamin D (C)vitamin E (D)vitamin K
#781577
63. 醛固酮(Aldosterone)會增加腎臟下列何種礦物質之吸收? (A)Na+ (B)K + (C)Mg++ (D)Ca++
#781578
64. 不適當的減重或糖尿病控制不佳所造成的 Ketonuria 和 Glucosuria,均會導致下列 何種礦物質的流失增加? (A)Calcium (B)iron (C)Magnesium (D)sodium
#781579
65. 根據行政院衛福部對成人肥胖的定義,男性腰圍若超過多少公分即為危險型肥 胖? (A)≧70 公分 (B)≧80 公分 (C)≧90 公分 (D)≧100 公分
#781580
66. 請問有關三大營養素所提供的熱量,下列敘述何者正確? (A)2g 的碳水化合物提供 10 大卡 (B)5g 的脂質提供 45 大卡 (C)1ml 的酒精提供 9 大卡 (D)3g 的蛋白質提供 18 大卡
#781581
67. 下列脂蛋白中何者的蛋白質比例最高? (A)Chylomicron (B)High Density Lipoprotein (C)Very Low Density Lipoprotein (D)Low Density Lipoprotein
#781582
68. 飲食中有足夠的 cysteine,亦可以大幅度的降低身體對何種胺基酸的需求? (A)Methionine (B)Phenylalanine (C)Tyrosine (D)Tryptophan
#781583
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