58. 雜糧根莖類豐富的哪一種維生素可以穩定神經及情緒，並有助於增加孩子的注意力？
(A)維生素A群
(B)維生素B群
(C)維生素C群
(D)維生素D群

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統計： A(483), B(2359), C(88), D(127), E(0) #436344

詳解 (共 1 筆)

#834257

盡量使用雜糧根莖類取代精緻穀類，建議每週至少1次使用雜糧根莖類取代精緻穀類。 

　　精緻米麵類在製造過程中，把原本存在於麵皮和胚芽的營養價值（如豐富的維生素B群和膳食纖維）都去除，剩下的只有澱粉和少量營養素。

        使用雜糧根莖類製作餐點(如用五穀雜糧飯、糙米飯、胚芽米飯、地瓜飯、芋頭飯…等取代白米飯)，不僅提供孩子豐富營養素，也可幫助孩子發展咀嚼能力，其中豐富的膳食纖維可帶動腸胃蠕動、幫助消化及改善孩子便秘問題，豐富的維生素B群可以穩定神經及情緒，增加孩子的注意力。

                                                                                                                                  資料來源: 董事基金會 食品營養特區

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