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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
10 米粒在儲存過程中遭受黴菌感染會產生黃變米毒素(yellow rice mycotoxin),下列何者不是黃變米毒素?
(A) citrinin
(B) islanditoxin
(C) luteoskyrin
(D) surugatoxin


答案:登入後觀看
難度: 適中
1F
Vera 高一上 (2016/05/22)
Surugatoxin是貝類毒素
2F
Lai Ling 國一下 (2018/10/15)

citrinin-檸檬色黴素

islanditoxin-環萎黃毒素

leteoskyrin-黃米毒素

surugatoxin-捲貝毒素

(前三都為黃變米毒素)

10 米粒在儲存過程中遭受黴菌感染會產生黃變米毒素(yellow rice my..-阿摩線上測驗