citrinin-檸檬色黴素
islanditoxin-環萎黃毒素
leteoskyrin-黃米毒素
surugatoxin-捲貝毒素
(前三都為黃變米毒素)
10 米粒在儲存過程中遭受黴菌感染會產生黃變米毒素(yellow rice my..-阿摩線上測驗