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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

7 多種食品劣變原因中，脂質之劣變主要是受下列那個因素所影響？
(A)氧氣、紫外線
(B)蛋白酶
(C)乳酸菌
(D)醋酸菌

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 97 年 - 97年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#16103

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