教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

酒精本身就具有殺菌功能，而高粱酒酒精濃度較高，殺菌功能較佳，因此答案選D

巴斯德消毒法（pasteurization），法國生物學家路易·巴斯德於1864年發明的消毒方法，原理是用60~90°C的短暫加熱，來殺死液體中的微生物，以達到保質的效果；確切溫度和時間依照液體的種類和它所含的微生物的性質而不同。現在主要用於牛奶、葡萄酒、啤酒和果汁消毒。