6 下列有關大蒜（garlic）之敘述，何者錯誤？
(A) 成分alliin 無蒜味，轉變成allicin 有蒜味
(B) Allicin 易受空氣影響而變成diallyl disulfide 等成分
(C) 有效成分為alliin
(D) Alliin 受酵素影響變成allicin

答案：C
難度： 簡單

Ian 高二上 (2015/12/29)

有效成分為allicin

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