營養師(含公職營養師)◆營養學題庫下載題庫

種類

脂肪族(烃基)

氫氧根或硫

芳香族

鹼性

酸性

親水性

厭水性

親水性

厭水性、帶正電

厭水性

胺基酸

Valine

Leucine

Isoleucine

Glycine

Alanine

Proline

Methionine

Threonine

Serine

Cysteine

Phenylalanine

Tryptophan

Tyrosine

Histidine

Lysine

Arginine

Aspartate

Asparagine

Glutamate

Glutamine

必需胺基酸

半必需胺基酸

半必需胺基酸（也稱為條件式必需胺基酸或半必需氨基酸）指的是在特定情況下，人體無法自行合成足夠量，需要從食物中攝取的胺基酸。以下是主要的半必需胺基酸及其在何種情況下為人體必需胺基酸的情況：

1. 精胺酸（Arginine）：
   • 情況：生長發育期、創傷、重大手術或疾病後。
2. 半胱氨酸（Cysteine）：
   • 情況：新生兒、老年人、嚴重疾病或手術後。
3. 谷氨胺（Glutamine）：
   • 情況：長時間劇烈運動、燒傷、感染、創傷、重症監護病人。
4. 酪氨酸（Tyrosine）：
   • 情況：苯丙酮尿症（Phenylketonuria）患者無法代謝苯丙氨酸合成酪氨酸。
5. 脯氨酸（Proline）：
   • 情況：快速生長期、傷口癒合期間。
6. 絲氨酸（Serine）：
   • 情況：特定代謝性疾病患者。