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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
6 蝦類頭部在保存過程中會產生黑色素（melanin），主要是由何種胺基酸作用而來？
(A) Alanine
(B) Glycine
(C) Leucine
(D) Tyrosine

答案：D
難度： 非常簡單
1F
長得很營養的考生 高三上 (2022/08/17)

動植物體內普遍存在一種叫酪氨酸酶的物質，雖然不同生物體中的酪氨酸酶結構差異很大，但基本功能是相似的。

原文網址：https://kknews.cc/science/epok8kq.html
(A) Alanine(丙胺酸)
(B) Glycine(甘胺酸)
(C) Leucine(白胺酸)
(D) Tyrosine(酪胺酸)


6 蝦類頭部在保存過程中會產生黑色素（melanin），主要是由何種胺基酸作用而..-阿摩線上測驗