試題詳解

6 關於 102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」，下列敘述何者錯誤？
(A)「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量 51%以上
(B)穀類包含：稻米、小麥、燕麥、玉米、小米、番薯、芋頭等
(C)全麥土司材料中全麥成分無法達到規定比例，可標示其產品含全麥麵粉百分比
(D)標示原料為「全麥麵粉」時，必須保有與原來全麥相同比例的胚乳、胚芽和麩皮