6.有關肉毒桿菌（Clostridium botulinum）之敘述，下列何者錯誤？
(A)產生的毒素為神經毒素
(B)肉品添加亞硝酸鹽可抑制其繁殖
(C)加熱可殺滅菌體但無法破壞毒素
(D)在酸性食品中不易繁殖

答案是 (C) 加熱可殺滅菌體但無法破...