試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：107年 - 107 學年度科技校院四年制與專科學校二年制統一入學測驗專業一:家政概論、家庭教育#75319

年份：107年

科目：高中◆家政概論

6. 關於食物的選購與儲存訣竅，下列敘述何者正確？
(A) 選購魚類要挑摸起來有黏性的，表示富含膠原蛋白
(B) 液態油脂類要選大瓶裝才划算，且要有小起泡代表新鮮
(C) 奶類因有油脂，故沉澱或分離屬於正常現象，飲用前搖晃均勻即可
(D) 雞蛋要選外殼粗糙者，存放時以乾布擦淨後，鈍端朝上放置

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loving-9919

B2 · 2020/04/09

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選購生鮮冷藏魚類及其他海產品的時候，應觀...

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Pei

B1 · 2020/02/19

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(A)魚肉要有彈性、眼睛不混濁(B)油脂...

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