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技檢◆烘焙食品-丙級
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107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目03:營養及健康飲食#69831
> 試題詳解
6. 每天熱量攝取高於身體需求量的300大卡,約多少天後即可增加1公斤?
(A)15天
(B)20天
(C)25天
(D)35天。
答案:
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統計:
A(6), B(8), C(52), D(5), E(0) #1815372
詳解 (共 2 筆)
Charles Lin
B1 · 2020/03/14
#3826448
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肉肉
B2 · 2020/05/13
#3954719
7700大卡熱量等於一公斤脂肪。7700...
(共 32 字,隱藏中)
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7. 下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?(A)每天吃1個雞蛋(荷包蛋、滷蛋等)(B)每天 吃1次海鮮(蝦仁、花枝等)(C)每天喝1杯拿鐵(咖啡加鮮奶)(D)每天吃1個葡式蛋塔。
#1815373
8. 世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性每 天2,000大卡來看,其反式脂肪酸的上限為(A)5.2公克(B)3.6公克(C)2.8公克(D)2.2公克。
#1815374
9. 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確?(A)含同樣「糖量」時,「高果糖玉 米糖漿」較「蔗糖」甜度高(B)含同樣「糖量」時,「蔗糖」較「高果糖玉米糖漿」甜度高(C)二者 在身體內的代謝途徑一樣,最終為肌肉細胞利用(D)二者對血糖升高、癌症誘發等的影響是一樣的 。
#1815375
10. 老年人若蛋白質攝取不足,容易形成「肌少症」。下列食物何者蛋白質含量最高?(A)養樂多1瓶 (B)肉鬆1湯匙(C)雞蛋1個(D)冰淇淋1球。
#1815376
11. 100克的食品,下列何者所含膳食纖維最高?(A)番薯(B)冬粉(C)綠豆(D)麵線。
#1815377
12. 100克的食物,下列何者所含脂肪量最低?(A)蝦仁(B)雞腿肉(C)豬腱(D)牛腩。
#1815378
13. 健康飲食建議至少應有多少量的全榖根莖類,要來自全榖類?(A)1/5(B)1/4(C)1/3(D)1/2。
#1815379
14. 每日飲食指南建議每天1.5-2杯奶,一杯的份量是指?(A)100cc(B)150cc(C)240cc(D)300cc。
#1815380
15. 每日飲食指南建議每天3-5份蔬菜,一份是指多少量?(A)未煮的蔬菜50公克(B)未煮的蔬菜100公克 (C)未煮的蔬菜150公克(D)未煮的蔬菜200公克。
#1815381
16. 健康飲食建議的鹽量,每日不超過幾公克?(A)15公克(B)10公克(C)6公克(D)2公克。
#1815382
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