60.下列有關臘腸梭狀桿菌（Clostridium botulinum）的敘述中，何者為正確？
(A)孢子加熱80℃、4分鐘即可殺死
(B)常使人中毒的菌型以C及D型菌為主
(C)食入後，通常在8～36小時的潛伏期後出現症狀
(D)Ａ、Ｂ型菌能產生大量二氧化碳，使罐頭膨脹

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統計： A(123), B(84), C(771), D(324), E(0) #856760

詳解 (共 1 筆)

#1243519
臘腸梭狀孢子
加熱120℃、4分鐘,耐鹽可達10%
常使人中毒者為A,B,E
Ａ、Ｂ型菌能產生大量氨氣，使罐頭膨脹

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