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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

60. 水產原料之冷卻目的在
(A)易於調理
(B)減緩微生物生長
(C)防止變色
(D)加速腐敗。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032

答案：B
難度： 非常簡單

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