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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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102年 - 102-2 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#15748
> 試題詳解
60. 我國健康食品安全性評估方法是在民國幾年公布實施?
(A) 68
(B) 78
(C) 88
(D) 98
答案:
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統計:
A(5), B(12), C(445), D(28), E(0) #572371
詳解 (共 1 筆)
楊翊吟
B1 · 2017/04/19
#2141970
與第一屆營養師招考同年,第一屆營養師招考...
(共 40 字,隱藏中)
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61. 下列那一項對於健康食品安全性試驗的描述是錯誤的? (A) 必須遵循衛生署公告之試驗規範 (B) 可用人體試驗取代 (C) 可遵循國際法規 (D) 需經政府審查核可
#572372
62. 下列何者與確保食品之衛生安全無關? (A) 原料生產 (B) 製造加工 (C) 食品流通 (D) 設備等級
#572373
63. 下列何種細菌引起之食物中毒會有致命之危險? (A) 腸炎弧菌 (B) 肉毒桿菌 (C) 沙門氏桿菌 (D) 金黃色葡萄球菌
#572374
64. 甲醇的毒性主要是出現於下列何者? (A) 心臟 (B) 血液 (C) 視覺 (D) 骨質
#572375
65. 有關瘦肉精(Ractopamine)的描述,下列何者正確? (A) 屬於乙型補體素 (B) 加強脂肪分解 (C) 促進肝醣合成 (D) 以上皆是
#572376
66. 健康食品安全性試驗分成四類,下列何者屬於第一類健康食品? (A) 以傳統原料且通常加工方式製成 (B) 以傳統原料且非通常加工方式製成 (C) 以非傳統原料且通常加工方式製成 (D) 以非傳統原料且非通常加工方式製成
#572377
67. 基因毒性試驗中之 Ames test,依據試驗規範,應選擇幾種菌株? (A) 一種 (B) 三種 (C) 五種 (D) 七種
#572378
68. 馬兜鈴酸對人體有害,會導致下列何者發生? (A) 肝衰竭 (B) 腎衰竭 (C) 心衰竭 (D) 肺衰竭
#572379
69. 由劑量與動物死亡曲線可以計算出使 50%動物死亡的劑量,稱為? (A) MD50 (B) LD50 (C) OD50 (D) BD50
#572380
70. 我國推動食品業者自主管理,因此仿效歐美先進國家實施下列何種認證? (A) GLP (B) GCP (C) GMP (D) FDA
#572381
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