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技檢◆食品檢驗分析-乙級題庫 下載題庫

62. 於澱粉定量分析時，下列何者不可當作分解澱粉成為還原醣的試劑？
(A)鹽酸
(B)澱粉酶
(C)麥芽汁
(D)過氧化氫。 9

技檢◆食品檢驗分析-乙級- 105 年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023

答案：D
難度： 簡單

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