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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130454
> 試題詳解
63.油蔥粿之米漿中通常不含哪種原料?
(A)太白粉
(B)黃豆粉
(C)蓬萊米粉
(D)在來米粉。
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B1 · 2025/09/06
#6645893
1. 題目解析: 這道題目考察的是對油蔥...
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68. 油蔥粿之米漿中通常不含哪種原料?(A)在來米粉(B)太白粉(C)黃豆粉(D)蓬萊米粉。
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82.油蔥稞之米漿中通常不含哪種原料?(A)太白粉(B)黃豆粉(C)蓬萊米粉(D)在來米粉。
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71. 油蔥粿之米漿中通常不含哪種原料? (A)黃豆粉 (B)蓬萊米粉 (C)在來米粉 (D)太白粉。
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81. 油蔥粿之米漿中通常不含哪種原料? (A)太白粉 (B)黃豆粉 (C)蓬萊米粉 (D)在來米粉 。
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64.冰米漿採用PE袋裝即指?(A)聚乙烯乙酯袋(B)聚丙烯袋(C)聚苯乙烯袋(D)聚乙烯袋。
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65.炒飯的品質最不重要的是?(A)配料的多寡(B)調味的技術(C)米飯的品質(D)火力大小。
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66.發粿(發糕)最不可能使用之原料米是?(A)蓬萊米(B)在來米(C)圓糯米(D)長秈米。
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67.根據性騷擾防治法,有關性騷擾之責任與罰則,下列何者錯誤?(A)意圖性騷擾,乘人不及抗拒而為親吻、擁抱或觸摸其臀部、胸部或其他身體隱私處之行為者,處2年以下有期徒刑、拘役或併科10萬元以下罰金(B)對他人為權勢性騷擾以外之性騷擾者,由直轄市、縣(市)主管機關處1萬元以上10萬元以下罰鍰(C)對於因教育、訓練、醫療、公務、業務、求職,受自己監督、照護之人,利用權勢或機會為性騷擾者,得加重科處罰鍰至二分之一(D)對他人為性騷擾者,如果沒有造成他人財產上之損失,就無需負擔金錢賠償之責任。
#3539182
68.塑膠為海洋生態的殺手,所以政府推動「無塑海洋」政策,下列何項不是減少塑膠危害海洋生態的重要措施?(A)擴大禁止免費供應塑膠袋(B)禁止製造、進口及販售含塑膠柔珠的清潔用品(C)定期進行海水水質監測(D)淨灘、淨海。
#3539183
69.煮飯時,下列何者較無關米飯品質?(A)燜飯時間長短(B)容器種類(C)加水量多少(D)原料米品質。
#3539184
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