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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

63. 下列何者是食品的速燻法？
(A) 冷燻法
(B) 熱燻法
(C) 液燻法
(D) 溫燻法

公職◆食品科學概論- 102 年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716

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難度： 困難

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	我愛阿摩，阿摩愛我 (2014/04/25) 答案應為C由行政院農委會水試所網站上擷取之資訊：燻製法依溫度一般可分為(一)冷燻法：15－20℃；(二)溫燻法：30－50℃；(三).....觀看完整全文，請先登入檢舉

2F

我愛阿摩，阿摩愛我 (2014/04/27)
原本答案為B,修改為C

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