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63. 有關微波加熱技術發展與應用，下列敘述何者有誤？
(A) 微波加熱時，熱源就是食品本身，所以具有快速、均勻與低耗能的特性
(B) 家用微波爐，門內夾層所用的特殊玻璃，是用來阻隔微波外洩最有效的設計
(C) 利用微波解凍比加熱時間更長，是因為微波穿過固態水（冰）的產熱效果比水差
(D) 可微波的爆米花，其特殊性是包裝袋設計對微波有特別反應，而造成玉米粒膨發的原理並沒有改變

公職◆食品科學概論- 102 年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714

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難度： 適中

討論
私人筆記( 0 )

	1F 黃詩涵國三下 (2016/09/13) 答案應為D,包裝袋設計並沒有對微波爐特別反應檢舉
	2F Zoe Chen 高三下 (2017/04/21) 認同答案為D 檢舉

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