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64.下列對冷凍油的敘述何者正確
(A)冷凍油之流動點絕不可低於蒸發器之蒸發溫度
(B)低的閃火點表示冷凍油之混合比例適當
(C)良好的冷凍油絕不可含有有機酸
(D)冷凍油中的石臘在油溫升高時，溶解度會降低而析出。

答案：C
難度： 計算中

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