65 以下有關以加熱方式製作單糖漿的敘述，何者錯誤？
(A) 糖漿劑的甜度會因為蔗糖分解成單糖而減少
(B) 糖漿劑的顏色會因為焦化而顏色加深
(C) 蔗糖加熱轉化後形成果糖及葡萄糖
(D) 蔗糖轉化的速率會因氫離子而加速

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統計： A(124), B(3), C(12), D(13), E(0) #673204

詳解 (共 1 筆)

#2606086
(A)甜度：蔗糖(100)→葡萄糖(74...
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