65. 政府為了保障國人健康，規定包裝食品需標示反式脂肪的含量，以下關於反式脂肪 的敘述何者錯誤？
(A)氫化植物油不屬於反式脂肪
(B)反式脂肪易造成心血管疾病
(C)自然界中大多數不飽和脂肪酸是順式的
(D)反式脂肪不僅會增加血液中低密度膽固醇的濃度，更會降低高密度膽固醇的濃度

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統計： A(166), B(1), C(5), D(11), E(0) #352186

詳解 (共 1 筆)

#797460

又稱為反式脂肪酸、逆態脂肪酸或轉脂肪酸

天然的不飽和脂肪酸幾乎都是順式鍵結，所以動物所能代謝的大多為順式鏈結的脂肪

食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令低密度脂蛋白(低密度膽固醇)上升，並使高密度脂蛋白(高密度膽固醇)下降。肝臟無法代謝反式脂肪，也是高血脂、脂肪肝的重要原因之一

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