試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134210 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134210

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

65. 海綿蛋糕攪拌有冷攪拌法和熱攪拌法，熱攪拌法是先將蛋加溫至？
(A)25℃以下
(B)25～30℃
(C)35～43℃
(D)50℃以上。

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