公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
66. 一般在乾燥過程為加速乾燥速率,經常都會配合幾種不同的條件,以盡速完成 食品的乾燥,下列的條件中哪一項無法加速食品的乾燥速率?
(A)增加食品的表面積
(B)增加食品的糖浸漬濃度
(C)增加乾燥過程的空氣流速
(D)降低乾燥過程的相對濕度


66. 一般在乾燥過程為加速乾燥速率,經常都會配合幾種不同的條件,以盡速完成 ..-阿摩線上測驗