技檢◆中餐烹調-素食-丙級題庫 下載題庫

66. 蛋類烹調前的製備，下列何種組合順序方為正確：1.洗滌 2.選擇 3.打破 4.放入碗內觀察 5.再放入大容器內
(A)1→2→3→4→5
(B)2→1→3→4→5
(C)3→1→2→4→5
(D)2→4→5→3→1。

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難度： 非常簡單

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