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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
44. 調酒師已調製好一杯 Martini，但顧客突然要求改成「Martini on the rocks」，調酒師應如何 處理最為妥當？
(A) 直接在杯中加入冰塊
(B) 婉轉回覆顧客沒有這種喝法
(C) 將調好的 Martini 倒入附有冰塊的古典杯中，並稍作攪拌
(D) 使用果汁機將 Martini 與冰塊打成冰沙，再以 Martini 杯盛裝

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單
1F
ya ui 小一下 (2014/12/16)
A為什麼不對
2F
Debby 小四下 (2015/01/15)
因為on the rocks是要用古典杯盛裝，原先馬丁尼是用雞尾酒杯盛裝的
3F
悶木瓜 國三下 (2021/04/30)

一般雞尾酒會以滿杯呈現給客人，再加上on the rocks的冰塊是大塊的方冰，因此不會在成品當中直接加入冰塊。


44. 調酒師已調製好一杯 Martini，但顧客突然要求改成「Martini ..-阿摩線上測驗