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40. 檢驗餐盤是否殘留油脂，可添加下列何種試劑？
(A) 酚酞
(B) 碘液
(C) 米隆(Millon)試劑
(D) 蘇丹四號(sudan IV)

答案：登入後觀看
難度： 適中

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	丁丁高三上 (2021/09/06) 蘇丹四號是一種偶氮染色劑，化學式為C₂₄... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫