41. 下列何者建立了廚房人員的具體工作內容，並被尊奉為西餐之父？
(A) 奧古斯特‧愛斯可菲(Georges Auguste Escoffier)
(B) 安東尼‧卡雷姆(Antoine Careme )
(C) 費南德‧波依特(Fernand Point)
(D) 蒙布‧布朗傑(Monsieur Boulanger)

答案：登入後查看
統計： A(1145), B(138), C(49), D(38), E(0) #663745

joan

B2 · 2015/04/20

#1035607

安東尼是古典烹飪創始者/法國菜廚師界摩西/廚師之王唷~

愛斯可菲是近代廚師之父/西餐之父 :)

林郁慈

B1 · 2015/04/10

#1027452

安東尼是近代廚師

Lin Ranger

B4 · 2019/02/08

#3191223

jona才是對的艾斯可菲-西餐之父卡雷姆...

(共 67 字，隱藏中）

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林姿妤

B3 · 2016/04/16

#1313180

呃…樓上好亂求解啊啊