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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

47. 蘆筍所含之芸香素(rutin )，會與下列哪一種金屬離子作用，引起蘆筍罐頭變黑？
(A) 銅
(B) 鐵
(C) 鎂
(D) 錫

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 101 年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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