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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

32. 下列有關海蜇皮的敘述，何者正確？
(A) 主要成分是多醣類
(B) 原料為魷魚
(C) 以食鹽和明礬反覆醃漬
(D) 屬於水產鹽乾品

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 101 年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015

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