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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

上一題
67. 餐廳儲存各類食物，有其適宜的溫度。下列敘述何者錯誤？
(A)冷凍儲藏－攝氏零下 18-23 度
(B)新鮮蔬菜－攝氏 15-20 度
(C)海鮮－攝氏零下 10 度或以下
(D)乳類、肉類－攝氏 4 度或以下。



67.餐廳儲存各類食物，有其適宜的溫度。下列敘述何者錯誤？ (A)冷凍儲藏－攝氏..-阿摩線上測驗