68.有關牛乳之敘述，下列何者為錯誤？
(A)經過巴氏滅菌法處理過的生乳是無菌的
(B)沉澱試驗可以表現出定量牛乳中的雜質含量
(C)榨乳時之處理過程中污染微生物，稱之為二次污染乳
(D)初乳期所產之生乳為生理異常乳

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統計： A(775), B(96), C(44), D(174), E(0) #856128

詳解 (共 2 筆)

#1606616
巴氏滅菌法：低溫，可殺多數致病菌，但仍有...
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#4707345

生理異常乳：如初乳或末期乳均屬之，不宜作為食品！

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