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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
> 試題詳解
68. 下列有關鈣的敘述,何者錯誤?
(A)膳食纖維會抑制腸道對鈣的吸收
(B)血鈣濃度低時,維生素 D 會在腎臟被活化
(C)補充劑中鈣的含量相同時,檸檬酸鈣型態的吸收率會較佳
(D)血鈣濃度低時,甲狀腺素濃度會增高
答案:
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統計:
A(56), B(37), C(49), D(299), E(0) #2856768
詳解 (共 1 筆)
miss_1028
B1 · 2023/04/22
#5784748
血鈣濃度低時,甲狀腺素濃度會增高➡️血鈣...
(共 62 字,隱藏中)
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69. 下列何種蛋白的變異與牛海綿狀腦病(狂牛症)有關? (A)纖維⺟細胞生⻑因子-23(FGF-23) (B)腦源性神經營養因子蛋白(BDNF) (C)克洛素蛋白(klotho) (D)普立昂蛋白(prion)
#2856769
70. 何者為健康食品管理法所稱之保健功效? a.增進⺠眾健康、減少疾病危害風險 b.具有實 質科學證據之功效 c.治療、矯正人類疾病之效能 d.經中央主管機關公告者 (A)abc (B)bcd (C)acd (D)abd
#2856770
71. 下列何者鈣的含量最高? (A)檸檬酸鈣 (B)碳酸鈣 (C)乳酸鈣 (D)葡萄糖酸鈣
#2856771
72. 我國保健食品產業外銷拓展的所遭遇之主要瓶頸何者為非? (A)跨國行銷能力與經驗不足 (B)不了解國外目標市場的法規 (C)外銷所需之官⽅證明文件申請冗⻑ (D)專利佈局不足
#2856772
73. ⼝服酵素補充品的⼀般在腸胃道的代謝途徑為何? (A)被胃腸道蛋白酶消化 (B)被唾液分泌液迅速分解 (C)以原本型式在胃被吸收 (D)以原本型式在空腸完全被吸收
#2856773
74. 下列何者不是水溶性纖維(soluble fiber)? (A)樹膠 (B)半纖維素 (C)果膠 (D)木質素
#2856774
75. 以下哪⼀種飽和脂肪酸不容易增加血膽固醇? (A)肉豆蔻酸 (B)月桂酸 (C)棕櫚酸 (D)硬脂酸
#2856775
76. 下列何種物質經致癌性試驗評估後,被歸類於第⼀級致癌物: (A)溴酸鉀 (B)氯仿 (C)糖精 (D)黃麴毒素
#2856776
77. 顛茄生物鹼-阿托品(atropine)可用於下列何種物質中毒時之解毒? (A)有機溶劑 (B)有機磷農藥 (C)有機汞 (D)氰化物
#2856777
78. 染色體異常分析法檢查染色體的結構與數目於? (A)分裂間期 (B)分裂末期 (C)分裂初期 (D)分裂中期
#2856778
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