技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級題庫 下載題庫

69. 傳統中式臘腸於常溫無法長期保存之主要原因為
(A)含高水分
(B)含有高量食鹽
(C)經乾燥水活性低
(D)加高量的糖。

技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#81034

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