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統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫 下載題庫

7. 下列何者是因儲存不當而導致食品成本增高的原因？
(A) 烹調設備不全或不乾淨
(B) 滯銷貨品未定期報知
(C) 驗收設備不夠精良
(D) 對於產品數量未嚴格查核

統測◆17餐旅群◆餐旅概論- 97 年 - 統測餐旅概論#18587

答案：B
難度： 適中

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