【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

7 食材進貨驗收採用試劑檢驗時，下列何種結果表示食材安全？
(A)紫醛試劑檢測鮮魚呈現橘紅色
(B)雙氧試劑檢測豆干絲呈現黃褐色
(C)亞硫試劑檢測雞肉呈現紅色
(D)皂黃試劑檢測鹹魚呈現紫紅色

答案：C
難度： 適中

最佳解!
	Tiramisu Quee 小六下 (2015/10/18) （A）紫醛試劑檢測鮮魚呈現淡紫色（B）皂黃試劑.....看完整詳解檢舉

你可以購買他人私人筆記。

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫