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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

7. 在冷藏溫度下，何種食品原料較容易發生寒害( chilling injury)？
(A) 雞蛋
(B) 魚肉
(C) 水果
(D) 牛肉

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 101 年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015

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