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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
70. 下列何種方法，食品的水分以昇華方式進行脫水？
(A)泡沬層乾燥
(B)真空乾燥
(C)真空凍結乾燥
(D)噴霧乾燥

答案：C
難度： 簡單
最佳解!
Cindy Ho 小一上 (2017/10/25)
真空凍結乾燥是利用三相點, 在真空狀態下, ...


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70. 下列何種方法，食品的水分以昇華方式進行脫水？ (A)泡沬層乾燥 (B..-阿摩線上測驗