阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
>
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#80023
> 試題詳解
70. 下列何者為節能標章？
(A)
(B)
(C)
(D)
。
答案：
登入後查看
統計：
A(0), B(0), C(2), D(4), E(0) #2095298
相關試題
71. 碗粿之品質評定，下列何者較不需考慮？(A)體積大小(B)口感(C)質地(D)色澤。
#2095299
72. 年糕的品質變劣，難以下列何者來判定？(A)產品溫度(B)發霉(C)硬化(D)變味。
#2095300
73. 下列何種因素不會影響漿糰的品質？(A)成型的形狀(B)漿糰的含水量(C)磨米的方法(D)脫水的方法。
#2095301
74. 米食製品之食品添加物，何者合乎使用規定？(A)工業級(B)飼料級(C)食品級(D)試藥級。
#2095302
75. 肉粽、粿粽、鹼粽屬於何種米食製品？(A)均屬一般漿糰(B)均屬米粒類(C)分屬米粒類、米漿型(D)分屬米 粒類、一般漿糰。
#2095303
76. 碗粿的預糊化溫度約在？(A)60～75℃(B)95～100℃(C)45～55℃(D)30～40℃。
#2095304
77. 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是下列何種物質污染水體有關？(A)鎘(B)汞(C)磷(D)銅。
#2095305
78. 我國中央勞工行政主管機關為下列何者？(A)內政部(B)勞工保險局(C)勞動部(D)經濟部。
#2095306
79. 餐廳作業場所面積與供膳場所面積之比例最理想的標準為(A)1：2(B)1：5(C)1：3(D)1：4。
#2095307
80. 就加熱及節能觀點來評比，電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用，與先放冰箱冷藏，隔天用微波爐加熱， 下列何者是對的？(A)兩者一樣(B)持續保溫較省電(C)優先選電鍋保溫方式，因為馬上就可以吃(D)微波爐 再加熱比較省電又方便。
#2095308
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130454
2025 年 · #130454
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
2025 年 · #129494
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131301
2024 年 · #131301
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130540
2024 年 · #130540
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#127576
2024 年 · #127576
113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751
2024 年 · #118751
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090
2022 年 · #113090
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131105
2021 年 · #131105
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#97506
2021 年 · #97506
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#85402
2020 年 · #85402
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
。