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71 皂素（Saponin）混合物可藉下列何種方法來純化？
(A) 甲基化（Methylation）
(B) 水解（Hydrolysis）
(C) 還原（Reduction）
(D) 乙醯化（Acetylation）

答案：D
難度： 適中

	1F 貓高三下 (2018/07/17) Saponin 乙醯化:接在3-OH,可形成穩定晶型,可用來純化sapogenin 檢舉
	2F 菜餅大三上 (2023/06/25) 皂苷類配糖體 Aglycone 部分有大量碳原子，故呈親油性。C3 之 glycone 為水溶性，為雙性分子，可降低表面張力。純化：可藉由乙醯化 Acetylation 形成結晶性化合物。檢舉

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