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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
> 試題詳解
71.半數致死劑量(The median lethal dose, LD50)是安全性評估/毒性試驗急毒性的指標,現 有化學物質 LD50 分別為 a. 1 mg/kg b. 0.1 mg/kg c. 10 mg/kg,請問此三化學物質急毒性由 強至弱排序為:
(A)abc
(B)bac
(C)cab
(D)cba
答案:
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統計:
A(8), B(284), C(21), D(3), E(0) #3158394
詳解 (共 1 筆)
Joyce
B2 · 2024/01/27
#6017214
半數致死劑量(The median le...
(共 70 字,隱藏中)
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72.守宮木也就是俗稱的減肥菜,屬非傳統性食品原料,曾在台灣造成風潮及中毒事件,其主 要造成何種毒性? (A)神經毒性 (B)肺臟毒性 (C)腎臟毒性 (D)肝臟毒性
#3158395
73.有關燕麥奶之敘述,下列何者正確? (A)主要營養成分是醣類 (B)可取代鮮奶 (C)提供蛋白質 (D)屬於乳品類
#3158396
74.市售低鈉鹽是用氯化鉀取代氯化鈉,但下列何種疾病病人不建議食用低鈉鹽? (A)高血壓 (B)腸胃道疾病 (C)中樞神經系統疾病 (D)腎臟疾病
#3158397
75.產品成分符合衛生福利部公告之健康食品規格標準,該等成分已由學理確立產品保健功 效,無需個案進行保健功效評估試驗,凡獲得通過者,可宣稱之保健功效敘述均相同,目 前已公告的健康食品規格標準為哪兩項? (A)乳酸菌、紅麴 (B)魚油、紅麴 (C)牛樟芝、紅麴 (D)魚油、大豆異黃酮
#3158398
76.國內保健食品原料的使用與產品發展,下列何者較不受原料資源所限制? (A)植物類 (B)動物類 (C)微生物類 (D)以上皆是
#3158399
77.向衛生福利部申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記,應檢附產品成分含量表,有關該產品 成分含量表,何者為非? (A)由申請商於近一年內出具 (B)屬膠囊狀食品者,尚須包括空膠囊之原料及其食品添加物詳細名稱及含量 (C)文件應載明「產品之每日建議食用量」 (D)產品如含複方食品添加物,應詳細載明其所含各成分化學名稱及其含量百分比
#3158400
78.目前已通過健康食品延緩衰老功能認證的產品,下列何者是其保健成分原料? (A)β-聚葡萄糖 (B)管花肉蓯蓉苯乙醇苷 (C)魚油 (D)紅麴
#3158401
79.生育醇(維生素 E)可用於補充食品中不足之營養素時使用,但過量時會導致何種傷害? (A)延長血液凝固時間 (B)骨質疏鬆症 (C)心律不整 (D)過量鈣質吸收及鈣質沈澱在內臟組織
#3158402
80.國人膳食營養素參考攝取量對鐵質的建議為何者正確? (A)10-18 歲男性與女性的建議攝取量相同 (B)51 歲以上老化增加應增加攝取量 (C)懷孕應從第一期開始每日增加 30 毫克 (D)分娩後與成人期需求量相同
#3158403
1. What is the study reported in the passage mainly about? (A) The prevalence of dreams. (B) The memory function of dreams. (C) The relations between mazes and caves. (D) The design rationale of dream experiments.
#3158404
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