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技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#130542
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72. 食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查
(A)主廚自家
(B)乾料庫房
(C)辦公室的文件保存區
(D)鍋具存放櫃。
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B1 · 2025/09/06
#6638873
1. 題目解析: 這道題目考察食品從業人...
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73. 傳統製作海蜇皮原料為以下何種水產品? (A)水母 (B)花枝 (C)魷魚 (D)海參。
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#3546299
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#3546300
2. 水產原料最簡易品質鑑定方法為 (A)化學分析 (B)官能鑑定 (C)物理分析 (D)微生物分析。
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