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15. 下列有關植物油脂進行氫化作用 ( hydrogenation ) 之敘述，何者正確？
(A) 脂肪酸之飽和度會減少
(B) 不含有反式脂肪酸
(C) 熔點會下降
(D) 脂肪酸之碳數不變

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難度： 非常困難

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