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統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫 下載題庫

7. 下述為各種大小的餐盤：1Dinner Plate 2Side Plate 3Cover Plate 4Dessert Plate。由大至小的排列順序應為：
(A) 1324
(B) 1342
(C) 3142
(D) 3124

統測◆17餐旅群◆餐旅概論- 94 年 - 統測餐旅概論#19292

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難度： 困難

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1F

想念國三上 (2015/02/13)
1.Dinner Plate:主菜盤約25公分

2.Side Plate:邊盤 16~18公分

3.Cover Piate:秀菜盤約30公分

4.Dessert Plate:點心盤約20公分

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