生物化學與臨床生化學題庫下載題庫

環糊精是環狀低聚糖的總稱，由5個或更多的吡喃葡萄糖分子所構成。

吡喃（Pyran） 含有一個氧雜原子的六元雜環化合物,分子式C5H6O

五個單體聚合成的環糊精在自然界中並不存在。

一般常見的環糊精有α-環糊精，β-環糊精，γ-環糊精，δ-環糊精四種，

它們結構中吡喃葡萄糖單體數目分別為6，7，8，9，

環糊精最顯著的特徵是具有一個親水性的外環，

而分子內部為疏水性質且為具有一定尺寸的立體圓錐型空腔，

此結構可對苯環等分子進行包接。

可用在Direct HDL-Cholesterol分析方法中：Sulfated cyclodextrin(108年考題)